Giá thịt bò năm 2021 khá biến động. Đây cũng là loại thịt được người dùng yêu thích. Sau đây là những loại thịt bò nổi trội và giá tham khảo cho bạn đọc nhé!
1. Bắp bò
Bắp bò là thịt được lấy ra từ phần bắp đùi. Thịt ở phần này săn chắc, ít mỡ, và có gân xen kẽ. Bắp bò có khối lượng mỗi cục nặng từ 4-5kg.
Bắp bò nhập khẩu có giá giao động từ 155.000 – 200.000/kg so với bắp bò tươi tại Việt Nam giá còn khả rẻ
Bắp bò được chế biến các món như: Bắp bò xào lăn, bắp bò luột, lẩu bắp bò, phở bắp bò…
2. Đùi Gọ
Đùi gọ là phần thịt nằm sát hai bên mông. Thịt ở phần này săn chắc nhưng rất mềm, nhiều nạc, ít mỡ, và có gân xen kẽ. Đùi gọ có khối lượng mỗi cục từ 4-5kg
Giá đùi gò bò nhập khẩu từ Úc, Canada giao động từ 160.000 – 200.000/kg so với giá thịt bò Việt Nam thì vẫn rẻ hơn.
Đùi gọ được chế biền thành nhiều món khác nhau: Bò xào, lẩu bò, phở bò…
3. Thăn ngoại
Thăn ngoại bò úc hay còn gọi là striploin là phần thịt nằm ở phần cuối của dẻ sườn mỗi bên của con bò.
Giá thăn ngoại nhập khẩu của Úc, Canada giao động từ 190.000-270.000/ kg. Giá nhập khẩu vẫn còn rẻ so với hàng tươi.
Thăn ngoại chuyên dùng làm các món Steak, nướng, áp chảo…
4. Nạm Bò Úc
Nạm bò úc là phần thịt nằm ở phần bụng hay còn được gọi là nạm bụng. Thịt ở phần này mềm và xốp các lớp mỡ và thịt nằm xen kẽ nhau. Vì vậy khi chế biến vẫn giữ được mùi vị của bò và không bị khô thịt.
Giá nạm bò nhập khẩu từ Úc, Canada tại các nhà cung cấp sỉ giao động từ 140.000 – 160.000.
Nạm bò được sử nhiều nhiều đề nấu bún bò, phở bò, lẩu bò…
5. Ba Chỉ Bò Mỹ
Ba chỉ bò Mỹ được nhập từ Mỹ đây là phần thịt nguyên tảng bao gồm thịt nạc và thịt mỡ xen kẻ lẫn nhau. Với đặc tính của mình ba chỉ bò còn được cắt ra để chế biến ra nhiều món ngon khác nhau.
Giá của thịt ba chỉ bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Canada giao động từ 135.000 -170.000/ kg. Tham khảo thêm thông tin và giá thịt BA CHỈ BÒ MỸ tại đây nhé!
Ba chỉ bò cắt cuộn chuyên nhúm lẩu, quấn kim châm, ba chỉ bò cắt thẳng chuyên dùng để nướng không bị khô thịt.
6. File Cổ Bò
File cổ bò còn được gọi với cái tên là Chuck tender nằm ở phần vai thịt ở phần này rất nhiều nạc ( 90% nạc) còn lại là ít mỡ và gân. Thịt ở phần này thường mềm và thơm chính vị vậy thường hay được dùng trong các món nướng.
Giá của thịt file cổ bò nhập khẩu từ Úc, Canada, Mỹ giao động từ 170.000 – 220.000/kg.
File cổ bò chuyên dùng làm món nướng ngoài ra còn chế biến những món tái, hấp…
7. Xương Ống Bò
Xương ống bò được nhập khẩu từ Úc. Xương ở phần này được lấy từ phần xương ống chứa nhiều túy. Rất phù hợp để nấu nước lèo luôn thơm ngon ngọt nước.
Giá xương ống bò nhập khẩu giao động từ 30.000-50.000/kg tại các nhà cung cấp sỉ. Giá bán lẻ có thể cao hơn từ 10.000-15.000/kg
